Mẹo đáɴh bay mùi tanh cá trong một nốt nhạc, vừa nhanh vừa tiết kiệm
Cá là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu. Cung cấp các loại protein an toàn và tốt cho cơ thể. Cá cung cấp đủ acid amin, muối khoáng và Vitamin A và D bổ sung, tăng thêm omega 3 và 6 cho cơ thể. Do đó cá không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn được. Nhưng vấn đề gặp phải là cá tanh nếu không biết cách chế biến sẽ rất khó ăn. Cùng tham khảo các bước đánh bay mùi tanh cá cho món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng.
Làm thế nào để đánh bay mùi tanh cá
Bạn muốn trổ tài với món cá cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, nhưng lại không biết làm thế nào để khử sạch mùi tanh. Vậy thì bài viết này là dành cho bạn, chúng tôi chi sẻ bí quyết trong đánh bay mùi tanh cá cho mọi người thưởng thức món ngon trọn vị.
Chọn cá tươi ngon
Để có được món cá ngon thì phải chọn cá còn tươi. Bởi cá tươi giúp món ăn hết mùi tanh, vì nếu cá đã bị ươn, rất khó để đánh bay mùi tanh cá. Cá tươi là những con mắt sáng, và phần mang cá có màu đỏ. Đặc biệt chú ý chọn cá có da phải sáng bóng và ướt, không bị đổ hoặc xỉn màu. Khi ấn nhẹ, thịt bật trở lại và không để lại vết lõm.
Quá trình sơ chế cá đúng cách
Sau khi đã chọn được cá tươi, thì bước tiếp theo cần phải sơ chế đúng cách. Đây là khâu quan trọng để cá không bị tanh.
Mua cá về cần bỏ phần ruột thật kỹ, đánh vảy, cắt vây, bỏ màng đen trong bụng. Sau đó rửa thật kỹ cá với muối. Còn đối với những loại cá da trơn, cần trụng với nước sôi rồi tiến hành cạo sách nhớt. Đảm bảo cá sạch và không còn mùi tanh.
Ngâm cá khử tanh
Sau khi sơ chế cá sạch, thì tiến hành khử tanh bằng một số nguyên liệu ngay tại nhà như:
- Rửa cá bằng nước vo gạo
- Dùng rượu để rửa cá
- Đập dập gừng đem rửa cá
- Chanh tươi cũng là cách rửa cá giúp khử tanh
Đó là một số cách giúp khử tanh cá hiệu quả mà mọi người nên biết để áp dụng. Có thể chọn cách nào phù hợp, tiện dụng để thực hiện. Không nên ngâm cá lâu hay ngâm với nhiều nguyên liệu sẽ làm cá bị bở, không giữ được dưỡng chất cũng độ ngon của cá.
Khâu chọn gia vị ướp cá đảm mùi tanh
Để cá không còn mùi tanh thì thường mọi người hay dùng các loại gia vị như: hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần…
Ngoài những loại gia vị trên, chúng ta cần cho thêm một số nguyên liệu khác như: khế, chanh, mẻ, giấm, me… Để cá hết mùi tanh.
Vài điểm lưu ý giúp chế biến các món cá ngon miệng
Ngoài việc khử mùi tanh của cá, thì mọi người nên biết một số mẹo giúp chế biến cá được thơm ngon hơn. Dưới đây là vài bí quyết được đúng kết từ kinh nghiệm của nhiều người mong hữu ích với các bạn.
- Cách chiên cá không bị nát: Để cá chiên không nát chúng ta có thể cho thêm ít muối vào chảo dầu để cá không bị dính vào chảo. Từ đó để nhỏ lửa chiên cá mà không lo bị nát.
- Trong quá trình nấu, thì các amin có trong cá sẽ bị phân hủy. Do đó chúng ta không nên đậy nắp nồi để mùi tanh bốc hơi tránh bị ám mùi gây khó chịu.
- Khi nấu cá chúng ta cũng có thể cho thêm một ít sữa bò để tăng thêm hương cũng như giúp đánh bay mùi tanh cá
Đó là những chia sẻ của Cẩm Nang Hạnh Phúc, để mọi người biết cách chọn, sơ chế, tẩm ướp và chế biến các món ăn từ cá. Đảm bảo không còn mùi tanh lại thơm ngon đúng điệu để chiêu đãi cả nhà.
-
5 tháng trướcSử dụng nước mắm giả sẽ chứa nhiều nguy cơ tiềm ẩn tới sức khỏe con người. Dưới đây là một số mẹo hữu ích để phân biệt, chị em nội trợ cần nắm rõ.
-
5 tháng trướcCó thể thấy hầu như nhà nào cũng sắm sửa một cái tủ lạnh để tiện lưu trữ và bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên trong những năm tháng sử dụng thì có bao giờ các mẹ vệ sinh miếng gioăng (miếng đệm cao su) chưa. Hay mỗi lần vệ sinh chỉ lau chùi các ngăn và bề mặt tủ qua loa rồi đến khi một ngày nhìn kỹ thì thấy miếng đệm đen thui, nhìn phát ớn. Lúc này, nếu tiếp tục ngó lơ thì chẳng khác nào các mẹ để vi khuẩn tích tụ, sinh sôi nảy nở rồi bám vào thực phẩm ăn gây bệnh. Cho nên, hãy vệ sinh ngay bằng một trong các cách dưới đây và từ nay hãy nhớ vệ sinh thường xuyên hơn nhé, đừng để đen kịt rồi lại than thở lau chùi vất vả.
-
5 tháng trướcMàn hình tivi dễ bị hư và xuống cấp sau một thời gian sử dụng nếu không được vệ sinh thường xuyên do bụi bặm bám vào. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách vệ sinh màn hình tivi đúng cách, không gây hư hỏng.
-
5 tháng trướcNhững góc khuất của bồn cầu vốn rất khó tẩy rửa vì dụng cụ tẩy bồn cầu thường khá to, không thể dọn sạch từng khe, kẽ bồn cầu, do đó, hãy tận dụng bàn chải đánh răng cũ.
-
5 tháng trướcMặc dù những trái chuối bị thâm đen vẫn ăn được nhưng vì tính thẩm mỹ nên nhiều khi người ta vẫn vứt bỏ nó đi.
-
5 tháng trướcVùi chanh trong chum với đất sẽ 'hô biến' quả chanh héo thành chanh tươi sau một tuần, bảo quản tối đa khoảng hai tháng.
-
5 tháng trước4 lưu ý khi vệ sinh để nồi luôn bền đẹp như mới.
-
5 tháng trướcMột ly sinh tố bơ với sự kết hợp mới lạ giữa mùi thơm của việt quất và vị ngậy của bơ sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những khoảng thời gian nghỉ ngơi hay khi ngồi trò chuyện cùng bạn bè. Vậy hãy cùng khám phá cách làm món đồ uống thú vị này nhé!
-
5 tháng trướcphunugiadinh.vn sẽ hướng dẫn cho những bạn yêu thích mì Ý nhé. Với cách làm này, các bạn có thể làm rất nhiều món spaghetti ngon đúng điệu.
-
5 tháng trướcSalad cà tím được xay nhuyễn với rau quả và ăn kèm ô liu sẽ đem lại cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn mới về hương vị. Đáng để thử 1 lần đúng không nào!