Mách bạn cách làm mì hải sản hỗn hợp cay cay chua chua, thơm ngon cực đã

Nguyên liệu làm mì hải sản hỗn hợp cay cho 2 người ăn:

Nguyên liệu cho nước dùng:

- 10 con cá cơm khô bỏ đầu và ruột

- 3 cây nấm hương

- 1 miếng rong biển

- ½ cup hành tây thái lát

Nguyên liệu thịt và hải sản:

- 100g thịt lợn sạch, thái miếng mỏng, ướp với 1 nhúm muối và tiêu

- 6 con tôm đã bóc vỏ

- 100g mực tươi, thái miếng dài

- 10 con trai nhỏ (hoặc ngao, vẹn,…) làm sạch

Nguyên liệu rau củ và gia vị:

- 1 muỗng canh tỏi băm

- 2 muỗng cà phê gừng băm

- ¼ cup dầu thực vật

- 1 muỗng cà phê nước mắm

- 2 muỗng cà phê muối

- 3 muỗng canh bột ớt

- ½ muỗng cà phê tiêu

- ¼ cup cà rốt thái nhỏ

- Hành lá cắt thành khúc dài

- Bắp cải thái nhỏ

- 4 cây nấm rơm thái lát

- 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm mì hải sản hỗn hợp cay:

Bước 1: Làm nước dùng:

- Bạn đổ 10 cup nước vào nồi, thêm cá cơm khô, hành tây và nấm hương vào.

- Đun sôi nồi nước 20 phút với lửa lớn. Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ và đun thêm 10 phút nữa. Sau đó, bạn vớt phần cái ra và để lại phần nước trong.

Bước 2: Làm hỗn hợp cay:

Trong 1 bát nhỏ, bạn trộn 3 muỗng canh bột ớt với 2 muỗng canh dầu thực vật. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt nhiều hoặc ít nhé.

Bước 3: Bắt đầu xào:

- Bạn làm nóng chảo lớn với 2 muỗng canh dầu thực vật và thêm tỏi, gừng vào đảo đều cho đến khi chuyển màu nâu.

- Thêm thịt lợn vào xào khoảng 2 phút.

- Thêm rau củ vào: bắp cải, cà rốt, hành lá, nấm.

- Đảo đều trong 5 phút cho đến khi tất cả được nấu chín.

- Thêm hỗn hợp bột ớt đã trộn vào đảo đều.

- Thêm mực, tôm và trai vào, đảo đều với lửa lớn khoảng 5 phút.

- Thêm 7 cup nước dùng vào và đun sôi khoảng 7- 10 phút.

- Thêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm và ½ muỗng cà phê tiêu vào.

- Lấy mì trong túi ra thêm vào nồi nước súp đang sôi và đun cho đến khi phở nở ra và chín. Bạn nên kiểm tra để sợi mì đủ mềm và dai nhé.

- Thêm 1 muỗng cà phê dầu mè vào và múc mì ra bát.

Thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Những lưu ý khi làm mì hải sản hỗn hợp:

- Nếu bạn không thích ăn cay, hãy bỏ bột ớt ra khỏi phần nguyên liệu cần chuẩn bị nhé.

- Phần nước súp cay sẽ giúp cho hải sản của bạn bớt mùi tanh và hài hòa hơn. - Bạn cũng có thể thay thế các nguyên liệu hải sản ưa thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì hải sản hỗn hợp này nhé!

Góc bếp

Chỉ bạn cách làm sốt mayonnaise chay thơm béo, trắng mịn cực đơn giản, tốt cho sức khỏe

Góc bếp

Bỏ túi cách làm sinh tố bơ việt quất cực thơm ngon, thanh mát