Vài phút có ngay món bánh pancake không cần bột nở siêu ngon, siêu đơn giản,

Nguyên liệu làm bánh pancake không cần bột nở cho 4 người

Bột mì đa dụng 150 gr

Sữa tươi không đường 240 ml

Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê (không bắt buộc)

Trứng gà 2 quả

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Đường 3 muỗng cà phê

Muối 1/4 muỗng cà phê

Cách chế biến bánh pancake không cần bột nở

Bước 1. Rây và trộn bột

Rây mịn 150gr bột mì vào tô, sau đó cho vào thêm 3 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 240ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani.

Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp đến khi mịn mượt là được.

Bước 2. Trộn trứng

Tách riêng 2 lòng đỏ trứng gà rồi cho vào tô bột, dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3. Đánh bông lòng trắng trứng

Dùng phới lồng đánh đều liên tục 2 lòng trắng trứng gà trong 5 – 10 phút đến khi trứng đạt bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

Mách nhỏ: Nếu có máy đánh trứng, bạn có thể sử dụng thay vì đánh bằng tay để thao tác được nhanh và hiệu quả hơn nhé.

Bước 4. Trộn hỗn hợp bột bánh

Chia phần trứng đánh bông làm 2 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bột bánh.

Dùng muỗng hoặc phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa muỗng xuống dưới đáy tô, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Mách nhỏ: Đây là kỹ thuật Folding trong làm bánh. Nếu không nắm chắc kỹ thuật trộn này, bạn có thể dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng hỗn hợp theo 1 chiều đến khi hòa quyện nhé!

Bước 5. Chiên bánh

Cho vào chảo khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn, kế đến dùng khăn giấy thoa dầu khắp chảo. Làm nóng chảo trên lửa vừa đến khi nóng rồi hạ xuống lửa nhỏ. Múc khoảng 1 vá canh bột, đổ từ từ vào chảo theo hướng từ trên cao đổ xuống.

Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi trên mặt nổi bong bóng, sau đó bạn lật mặt bánh lại và tiếp tục rán đến khi vàng nâu.

Thành phẩm

Bánh pancake không cần bột nở nhưng lại cực kỳ bông xốp và mềm mịn, ăn vào bùi ngọt, béo ngậy. Bạn có thể dùng chung với mứt trái cây, bơ và mật ong để món bánh ngon hơn nhé!

Góc bếp

Hàng quán đóng cửa, mẹ ở nhà tự làm bánh bông lan chà bông mềm xốp khiến con mê tít

Góc bếp

Rảnh rỗi, vào bếp làm bánh tôm chiên khoai lang giòn ngọt, ăn hoài không chán

Góc bếp

3 món canh giúp giải nhiệt, giàu dinh dưỡng tăng sức đề kháng trong mùa dịch