Đổi bữa cho cả nhà với cách làm bún sườn sụn cải chua thanh mát ngon miễn chê

Bún sườn sụn cải chua hấp dẫn bởi mùi thơm từ sườn non và cải chua. Nước dùng thanh ngọt và chua nhẹ ăn không hề bị ngán. Sườn được hầm mềm, ngon từ thớ thịt còn phần sụn thì giòn sần sật, kết hợp với phần cải chua thấm đều gia vị.

Đổi bữa cho cả nhà với cách làm bún sườn sụn cải chua thanh mát ngon miễn chê

Nguyên liệu:

500 gr sườn non

3 trái cà chua

1 chén cải chua

1 miếng riềng

1 củ hành tím

2 nhanh hành lá

Vài miếng chả tôm (nếu có)

Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

Bước 1: Hành lá phần trắng thái khúc, phần xanh thái nhỏ. Hành tím và miếng riềng đập dập. Cải chua rửa sạch vắt ráo thái nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch thái múi. Sườn heo chặt miếng trụng sơ qua nước sôi loại bỏ máu dơ. Chả tôm thái lát.

Đổi bữa cho cả nhà với cách làm bún sườn sụn cải chua thanh mát ngon miễn chê ảnh 1

Bước 2: Cho sườn vào nồi cùng 1 chút muối + riềng + hành tím và phần trắng hành lá, đổ khoảng 4 tô nước, bắc lên bếp nấu lửa lớn, khi nước sôi hớt bột, hạ lửa thấp nấu khoảng 30 phút.

Khi sườn hơi mềm thì cho cải chua và gia vị vào tiếp tục nấu. Sườn mềm cho ca chua và chả tôm vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Đổi bữa cho cả nhà với cách làm bún sườn sụn cải chua thanh mát ngon miễn chê ảnh 2

Trình bày: Bún cho ra tô, múc nước lèo đổ vào, rồi xép cà, cà, cải và sườn lên trên. Bạn có thể cho ít rau luộc như: rau muống hay tần ô.

Đổi bữa cho cả nhà với cách làm bún sườn sụn cải chua thanh mát ngon miễn chê ảnh 3

Chúc các bạn ngon miệng!


bún sườn sụn

Tin tức mới nhất