Cà pháo để chua đừng vội bỏ, đem xào tóp mỡ kiểu này được món tiết kiệm, trôi cơm không tưởng

Nguyên liệu:

- Cà pháo muối, tóp mỡ, hành lá, tỏi, mỡ lợn

Cách làm:

- Mỡ mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn cho lên chảo rán vàng thu được tóp mỡ để riêng. Lưu ý khi rán mỡ lợn, để mỡ luôn trắng, thơm nên chần trước mỡ. Sau đó khi rán, thêm vào nồi mỡ một ít nước để tránh mỡ bị cháy nồi đồng thời làm mỡ trắng hơn. Ngoài ra, nước cũng sẽ bay hơi trong quá trình rán bên bạn yên tâm. Lúc rán, cũng có thể thêm ít muối để mỡ có thể để được lâu và thơm.

- Cà pháo muối xổi hoặc muối đã chua đem bỏ hạt. Loại cà pháo đã chua thường ruột bên trong mềm bỏ hạt rất dễ. Chỉ lấy phần vỏ cà vì đỡ chua hơn nữa lại giòn giòn.

- Cho mỡ vào chảo, đun nóng. Thực ra bạn có thể sử dụng dầu ăn tuy nhiên dùng mỡ sẽ thơm hơn. Khi mỡ nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nếu bạn thích cà có vị chua chua ngọt ngọt thìt có thể cho thêm sốt chua ngọt của Thái để thêm vào.

- Cà gần được thì cho tóp mỡ vào, xào đều để tóp mỡ ngấm gia vị. Cuối cùng, rắc chút hành lá vào, đảo đều rồi bắc ra.

Cà pháo muối xào tóp mỡ vừa thơm ngon, lạ miệng, đậm đà đặc biệt trôi cơm, chắc chắn ai ăn rồi sẽ rất thích!

Chúc các bạn thành công!

Góc bếp

3 món canh giúp giải nhiệt, giàu dinh dưỡng tăng sức đề kháng trong mùa dịch

Góc bếp

Ngày nghỉ, mẹ tranh thủ làm món bánh hoa nhúng thơm ngon giòn rụm, để dành cho bé ăn dần

Góc bếp

Lạc rang ăn mãi cũng chán, làm ngay 4 món mới lạ từ lạc để ăn dần: vừa ngon vừa tiện lại rẻ bèo